Ecouter en direct

l'actualité en Balagne avec Corse net infos

Insolite : Les vins du Clos Landry de Calvi vieillissent à 60 m sous l'eau
1 photo disponible

Insolite : Les vins du Clos Landry de Calvi vieillissent à 60 m sous l'eau


Calvi

Par

Le 03 Juillet 2018


Faire vieillir du vin sous l'eau a 60 m de profondeur ? Le procédé est plutôt étonnant.
Mais le Clos Landry, de Calvi, a décidé de le tester.

"Nous allons faire vieillir du vins sous l'eau à 60 m de profondeur dans la baie de Calvi , nous avons mis 50 bouteilles dans dans une caisse que les plongeurs ont installé dans une grotte tenue secrète" explique Marc Paolini propriétaire du Clos Landry
"Nous avons mis 4 cuvées différentes (un blanc et trois rouges), mais si notre clos landry est connu pour son rose-gris, nous faisons aussi des vins de garde."
Mais quel est le but de l'opération ?
"Il s'agit d’évaluer le vieillissement sous mer dans des conditions potentiellement favorable à l’évolution du vin (absence de lumière, température stable à 14 degrés, 6 bar de pression, hygrométrie élevée, mouvement des mers , à l’abri de toute pollution ambiante : sonore, vibration...)" ajoute Marc Paolini
"Chaque 1 er juillet 15 bouteilles seront remontées sur une durée de 3 ans .
Elles seront dégustées et comparées avec les bouteilles témoin que nous garderons en cave .
Nous tentons cette expérience par passion de la mer et la vigne, de la plongée et du vin , et surtout par curiosité de l’évolution du vin dans un environnement marin" poursuivent en chœur Christophe Wagner œnologue au Clos Landry et Marc Paolini en présence de Valentin Perquy du club de plongée Castille accompagné de plusieurs moniteurs avec lesquels ils ont mené cette opération pour le moins insolite !



Plus d'informations, cliquer ici

Partager cette actualité avec mes ami(e)s sur Facebook !


RETOUR

Autre actualités pour Calvi :
Fusée de détresse au large de la Revellata

Le 20 Juillet 2018

En milieu d'après-midi de jeudi, le CROSS MED a été alerté que deux fusées de détresses avaient été aperçues et que des signaux sonores avaient, également, été entendus dans le secteur de la presque île de la Revellata

Radio Calvi Incendie maîtrisé à la torréfaction de Lisula

Le 20 Juillet 2018

En milieu d'après-midi, un feu s'est déclaré à la torréfaction "Le Bon Café" de Lisula.

Radio Calvi Escale au port de plaisance de Calvi pour le champion du monde Florian Thauvin

Le 20 Juillet 2018

Florian Thauvin attaquant de l'OM et de l'équipe de France sacrée championne du monde de Football en Russie a effectué mercredi soir une escale au port de plaisance de la station touristique de Calvi, avant de reprendre la mer ce jeudi matin

Radio Calvi Le petit chat sauvé par les sapeurs-pompiers de Calvi

Le 20 Juillet 2018

Grâce au berger de Montemaiò et aux sapeurs-pompiers de Calvi, le petit chat, coincé depuis plusieurs jours, sur un immense pin, a pu être sauvé.

Radio Calvi Nuits de la Guitare à Patrimoniu : La superstar américaine Richie Kotzen en ouverture

Le 20 Juillet 2018

C'est une superstar américaine qui ouvre, ce vendredi, le festival des Nuits de la Guitare à Patrimoniu. Auteur-compositeur-interprète, aussi merveilleux chanteur à la voix éraillée que guitariste virtuose, musicien multi-instruments et producteur, Richie Kotzen déroule une carrière qui fait rêver et plus d’une quinzaine d’albums en solo dont le dernier Salting Earth sorti en 2017. En 2012, il crée avec Mike Portnoy (ex-Dream Theater) et Billy Sheehan (ex-Mr Big), un power trio nommé The Winery Dogs. Rock, Jazz, funk, soul, il joue de tout avec les plus grands musiciens, mélange les styles et les sons, explore sans cesse de nouveaux horizons. Sa venue sur la scène de Patrimoniu est un événement. S'il y a un concert qu'il ne faut pas rater, c'est bien celui-là ! Rencontre avec une rockstar…

Radio Calvi
Autres actualités :