Qui fera la meilleure baguette de Haute-Corse?
Calvi
Par
Le 12 Avril 2017
Ce mardi dans les locaux du CFA de Furiani se tenait la première épreuve du concours de la meilleure baguette de tradition française de Haute-Corse. Apres le succès des précédentes éditions, organisées par le salon du Chocolat et des Délices de Corse, le syndicat des Boulangers-Pâtissiers de Haute Corse a décidé cette année de reprendre le flambeau et avec la collaboration de l’Union des entreprises de proximité, de la Chambre de Métiers de la Haute-Corse et du CFA de Haute-Corse a mis e place cette nouvelle édition destinée à valoriser encore plus les artisans boulangers.
En lice : quinze concurrents qui pendant l’épreuve de ce 11 avril ont tenté de séduire le jury pour pouvoir accéder à la finale nationale. Après plusieurs heures de concours, c’était officiel, Karim Makafy de la boulangerie RVB1 de Bastia, Maxim Sarrazin de la boulangerie Ventura de Pietranera, Christophe Secondi de la Sarl Antonella du Moulin de Lecci et J.-A. Ventura de l’homonyme boulangerie, sont les quatre jeunes artisans boulangers et ouvriers artisans que s’affronteront ce mercredi pour tenter la chance de participer à la compétition nationale qui se déroulera à Paris du 15 au 17 mai prochain où, après une épreuve en temps réel, devant le public, sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame, sera couronné le grand vainqueur du concours "meilleure baguette de tradition de France".
Mais pour en arriver là il faudra encore passer la sélection de ce mardi et attendre le verdict du jury d’experts qui cette année peut compter parmi ses membres Stephanie Dubcek, présidente régionale PACA du syndicat des boulanger et jury à la coupe de France de boulangerie, et Rudolf Couson, deux fois finaliste du concours meilleur ouvrier boulanger de France et formateur au CFA d’Avignon.
Taille, poids, proportions, tout sera scruté par le jury qui, une fois évalués les critères extérieurs, coupera la baguette en deux, regardera et évaluera l'aspect, la cuisson mais aussi le goût de la croûte et de la mie.
Tout devra être parfait pour être élu meilleure baguette de tradition de la Haute-Corse et accéder à la finale nationale.
Plus d'informations, cliquer ici
RETOUR
Le 17 Avril 2024
Fin de journée en ce mois d'avril sur la côte occidentale de la Corse plus précisément à Roccapina où le soleil tire sa révérence éclairant de ses derniers feux ce site incomparable gardé par le Lion et la tour littorale sentinelles immuables dominant la plage de sable blanc.
Si vous aussi avez un cliché - que vous avez réalisé - une belle photo de votre village, un coin de Corse à mettre en valeur, n'hésitez pas. Une seule adresse mail pour cela : corsenetinfos@gmail.com.
Cliquez sur l'image pour en apprécier toute la beauté
Le 17 Avril 2024
Le vent a faibli mais est toujours présent et le temps est bien ensoleillé à l'exception du nord de l'île Corse où des averses peuvent se déclencher en journée. Les températures sont en légère baisse. Elles ne dépassent pas les 20 degrés.
A Porto Vecchio, une nouvelle association consacrée au jeu vidéoLe 17 Avril 2024
Dans le prolongement de la Gaming Factory qui s'est tenue en mars à Porto-Vecchio, Fantasià a vu le jour. L'objectif de ce collectif composé de professionnels du secteur du jeu vidéo est d'accompagner les plus jeunes à créer un jeu vidéo. Résultat, le jeu "I Ricordi di U Spidali" sortira très prochainement.
L'ancien juge d'instruction d'Ajaccio demande la levée de sa détention provisoireLe 17 Avril 2024
Accusée de liens suspects avec le banditisme corse lui valant une mise en examen et une incarcération préventive, la magistrate Hélène Gerhards, juge d'instruction en Corse de 2010 à 2016, a clamé mardi son innocence devant la chambre de l'instruction de la Cour d'appel d'Aix-en-Provence et demandé la levée de sa détention provisoire.
À Ajaccio, la lutte contre les pollutions maritimes s’organiseLe 17 Avril 2024
Ce mardi, l'Office de l'Environnement de la Corse, en partenariat avec la direction de la mer et du littoral de Corse (DMLC) et le Centre de documentation, de recherche et d’expérimentations sur les pollutions accidentelles des eaux (Cedre), organisait une formation à la lutte contre les pollutions maritimes liées aux hydrocarbures à Ajaccio. Destinée aux agents techniques communaux et intercommunaux, ainsi qu'à ceux des ports et du grand site de la Parata, cette journée visait à préparer chacun à réagir le plus rapidement possible face à l'éventualité d'un accident.